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潜江历史网 2020-04-05 04:48:49

玉米面窝头需要发酵吗2个步骤教你做营养玉米窝头

传统窝窝头一般是指玉米窝窝头;现在市面上有一种五谷稻坊窝窝头,不仅仅只是玉米窝窝头了;还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等

玉米窝窝头是一种古老的汉族面食。过去是穷苦人家的食品。

选取营养平衡、口感一流,100%原汁原味的健康、绿色的玉米为基本料材,玉米窝窝头富含人体必须的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖食品,尤其合适糖尿病人及肥胖人群食用。

多食用有助于调理胃肠,改善消化功能,是现代人群首选健康食品之一。

技术要领:玉米粉要选用糯玉米制作的粉。窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,在旧社会人们都吃这,它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头。

传统窝窝头一般是指玉米窝窝头,现在市面上有一种五谷稻坊窝窝头,不单单只是玉米窝窝头了,还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等,基本上都是采取五谷杂粮为基本料材,经特殊配方加工而成,也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。

传统窝窝头一般是指玉米窝窝头;现在市面上有一种五谷稻坊窝窝头,不单单只是玉米窝窝头了;还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等

如今的窝窝头已是一种绿色、美味、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处,因此广受现在消费者的喜爱。

做法

面皮原料:玉米粉500克,白面粉50克。

馅子原料:羊肉若干,洋葱少许,剁成饺馅状,加入清油、姜粉、花椒粉、盐拌匀。

制作方法:

1.将玉米面、白面粉用热水和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,在窝窝内加入拌好的馅子,撮窝窝的上边缘,逐步团成圆团,上笼蒸熟即成。

传统窝窝头一般是指玉米窝窝头;现在市面上有一种五谷稻坊窝窝头,不单单只是玉米窝窝头了;还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等

2.如果觉得干吃很噎人,可以做一道窝窝头汤。方法如下;

A.西红柿炝锅后加入清水烧开;

B.放入虾皮和紫菜及少许绿菜叶;

C.调入盐、鸡精便可出锅。

每碗中放入4-5个窝窝头,加入适量的汤汁,真叫美味!!

风味特点:玉米香味浓郁,加上羊肉和洋葱特有的香味,真是少有的好吃。

技术要领:玉米粉要加适量的白面,一定要用羊肉做馅。

标签:玉米面窝头需要发酵

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